餐飲員工服務(wù)心態(tài)提升

課程類(lèi)別：	企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
授課語(yǔ)言：	中文
授課顧問(wèn)：	高榮
審核時(shí)間：	我要報(bào)名2012-07-05 10:57:58

　　

學(xué)習(xí)對(duì)象

課程目標(biāo)

餐飲員工服務(wù)心態(tài)提升

課程內(nèi)容

一、自我反思

　1、餐飲服務(wù)一線員工現(xiàn)存問(wèn)題

（1）心態(tài)不穩(wěn)定，情緒時(shí)好時(shí)壞

（2）責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)精神缺乏

（3）把“端盤(pán)子”混同于“工作”

（4）不會(huì)說(shuō)話(huà)不會(huì)微笑不會(huì)熱情


二、鍛造服務(wù)明星四步曲

第一步曲：服務(wù)明星的心態(tài)篇 ——積極心態(tài)，快樂(lè)工作

　　(一)、我們?yōu)檎l(shuí)而工作

　　1、 你在為誰(shuí)而工作？

　　2、 你的想法決定你的做法！

　　(二)、誰(shuí)決定你的未來(lái)

　　1、服務(wù)心態(tài)勵(lì)志7問(wèn)

　　(1)我是什么角色

　　(2)顧客是什么角色

　　(3)企業(yè)是什么角色

　　(4)你的工資是多少

　　(5)認(rèn)為自己很有責(zé)任心嗎

　　(6)你的服務(wù)做好了嗎

　　(7)今天你微笑了嗎

　　2、給自己打分我做的如何？

（三）、服務(wù)心態(tài)決定一切

一）、態(tài)度

　　1、心態(tài)不好，服務(wù)不好，你的消極心態(tài)來(lái)源？

　　2、消極心態(tài)的原因

　　3、積極和消極心態(tài)的對(duì)比

　　4、自我激發(fā)，樹(shù)立信心

　　5、樹(shù)立積極心態(tài)，快樂(lè)工作每一天 　　二）、快樂(lè)服務(wù)

　　1、什么叫快樂(lè)服務(wù)?

　　2、快樂(lè)服務(wù)的員工應(yīng)具備的心態(tài)

　　1）、積極的心態(tài)

　　2）、主動(dòng)的心態(tài)

　　3）、空杯的心態(tài)

　　4）、雙贏的心態(tài)

　　5）、包容的心態(tài)

　　6）、自信的心態(tài)

　　7）、行動(dòng)的心態(tài)

　　8）、給予的心態(tài)

　　9）、學(xué)習(xí)的心態(tài)

　　1
）、老板的心態(tài)

3、快樂(lè)服務(wù)的重要性

　　1）、一個(gè)人的成就取決于所認(rèn)定的痛苦與快樂(lè)

　　2）、樂(lè)在工作的好處

　　3）、一切都是在快樂(lè)的狀態(tài)下才能做好

　　4）、活在當(dāng)下

　　5）、不是工作需要你，而是你需要工作

　　4、員工如何能夠做到快樂(lè)服務(wù)

　　1）、每一位員工都是自己的老板

　　2）、用心服務(wù)好每一位客人

　　3）、微笑是服務(wù)工作的基石

　　4）、把服務(wù)當(dāng)作是自身進(jìn)一步發(fā)展的臺(tái)階

　　5）、服務(wù)技巧的掌握

　　6）、快樂(lè)服務(wù)員的鐵律

　　7）把投訴看成是又一次服務(wù)客人的機(jī)會(huì)

　　8）、有一顆感恩的心，感謝客人的光臨

　　9）、酒店無(wú)小事，件件是大事，做好細(xì)節(jié)服務(wù)

師資力量

備注信息

高榮 中國(guó)培訓(xùn)網(wǎng)高級(jí)講師， 職業(yè)化人才培訓(xùn)專(zhuān)家、國(guó)家職業(yè)經(jīng)理研究中心指定講師、中國(guó)中小企業(yè)協(xié)會(huì)銀河培訓(xùn)工程指定講師、西安高新企業(yè)大學(xué)指定老師、西安講師聯(lián)盟品牌講師、西安石油大學(xué)石油工程學(xué)院講師、高新區(qū)女企業(yè)家俱樂(lè)部副主任、電力職業(yè)化培訓(xùn)師、銀行職業(yè)化培訓(xùn)師、高級(jí)禮儀服務(wù)培訓(xùn)師、大學(xué)生職業(yè)化培訓(xùn)師、多家咨詢(xún)機(jī)構(gòu)合作講師。 8年的企業(yè)培訓(xùn)管理工作經(jīng)驗(yàn)，曾先后在國(guó)務(wù)院國(guó)資委職業(yè)經(jīng)理研究中心任項(xiàng)目執(zhí)行主任、中國(guó)人民大學(xué)國(guó)學(xué)院國(guó)學(xué)與管理研究中心副主任，香麗花園國(guó)際酒店管理公司培訓(xùn)總監(jiān)、陜西石羊集團(tuán)培訓(xùn)經(jīng)理等