酒店執(zhí)行力的提升

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓(xùn)
授課語言：	中文
授課顧問：	楊建新
審核時間：	我要報名2010-06-08 15:15:36

　　

學(xué)習(xí)對象

酒店總經(jīng)理

課程目標(biāo)

培訓(xùn)目的： 分析并解決執(zhí)行力低下問題

課程內(nèi)容

第一講：制約酒店執(zhí)行力的癥結(jié)根源

一、酒店執(zhí)行力現(xiàn)狀

（一）決策層與管理層相分離，管而不管是最大的弊端

（二）總經(jīng)理缺乏權(quán)利

（三）總經(jīng)理層機(jī)構(gòu)設(shè)置過大，分線分管造成協(xié)調(diào)困難、效率低下

（四）管理機(jī)制混亂，家族制形式阻礙企業(yè)最高管理層指令

（五）全面素質(zhì)能力的缺乏束縛了飯店總經(jīng)理的經(jīng)營管理水平

（六）個人崇拜現(xiàn)象嚴(yán)重，把“執(zhí)行力”曲解為權(quán)威或權(quán)力

（七）制度很健全，但流于形式

（八）執(zhí)行系統(tǒng)不靈，執(zhí)行阻力大，導(dǎo)致效率低下。

（九）酒店企業(yè)缺乏有效的激勵和約束機(jī)制，總經(jīng)理更換頻繁

二、酒店執(zhí)行力的誤區(qū)分析

（一）執(zhí)行系統(tǒng)的六大誤區(qū)分析

1、政出多門

2、重點遍布

3、苛求完美

4、忽視細(xì)節(jié)

5、朝令夕改

6、機(jī)制失靈

互動討論題：針對老師的講題，根據(jù)您酒店的實際現(xiàn)狀，分析執(zhí)行力的執(zhí)行程度

（二）執(zhí)行者的六大誤區(qū)

1、與下屬走得太近

2、官僚主義思想嚴(yán)重

3、心態(tài)誤區(qū)

（1）自以為是

（2）攬功諉過

（3）自命清高

4、前緊后松

（1）做工作全憑意氣用事

（2）做表面工作

5、事必躬親

6、能力誤區(qū)

（1）安于現(xiàn)狀，不學(xué)習(xí)上進(jìn)

（2）使用能力平平的人

第二講：如何提高酒店的整體執(zhí)行力

一、規(guī)范戰(zhàn)略及制度、規(guī)章制度、明晰業(yè)務(wù)流程，善于抓主要矛盾

二、明確各崗位責(zé)任，用科學(xué)的方法來管理酒店，提高管理與執(zhí)行

三、重視企業(yè)文化建設(shè)與團(tuán)隊精神建設(shè)

四、每個主管以上的管理者都要為自己的崗位培養(yǎng)1—2個候選人

五、飯店星評標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)體制制約業(yè)內(nèi)人才觀念創(chuàng)新

案例：天津水晶宮大酒店

案例：浙江開元旅業(yè)集團(tuán)

案例：上海波特曼麗嘉酒店

討論：1、提高酒店的整體執(zhí)行力你有和妙招

2、通過今天課程的學(xué)習(xí)，對你有什么啟發(fā)？

師資力量

備注信息

※浙江省飯店發(fā)展管理研究所研究員； ※清華大學(xué)“旅游與酒店管理國際化總裁高級研修班”講師團(tuán)成員； ※北京大學(xué)管理案例研究中心特聘講師； ※北洋戰(zhàn)略研究院研究員、北洋咨詢集團(tuán)高級管理顧問（北京）； ※香港餐飲管理學(xué)院教授； ※義烏工商大學(xué)旅游和酒店管理特聘教授； ※泰山管理學(xué)院客座教授； ※中國培訓(xùn)網(wǎng)金牌講師； ※時代光華管理培訓(xùn)學(xué)院特聘講師； ※美國康乃爾大學(xué)飯店管理學(xué)博士； ※浙江世博大酒店(五星級)副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)； ※中國酒店管理專家、注冊高級培訓(xùn)師； ※“快樂工作管理法”