打造酒店行業(yè)金牌管理者及培養(yǎng)金牌管理人員

課程類別：	企業(yè)內(nèi)訓
授課語言：	中文
授課顧問：	楊建新
審核時間：	我要報名2010-06-04 15:00:02

　　

學習對象

酒店各級管理者

課程目標

培訓目的： 提升管理意識

課程內(nèi)容

一、優(yōu)秀酒店管理者應具備的三大法寶

1、意識

2、根性

3、能力

二、（一）意識

1、總愛找借口，出了問題是老板的錯，而不是自己管理無方

2、要改變高星級管理模式的思路，適應不同酒店的管理風格

（二）、七種“根性”解析

1、沉穩(wěn)：冷靜/坦然/鎮(zhèn)定

培養(yǎng)方法：

不要隨便顯露你的情緒。

不要逢人訴說你的困難與遭遇。

在征詢別人的意見以前，自己要先做思考，但不要先講。

不要一有機會就嘮叨你的不滿。

2、細心：完美/謹慎/縝密/專業(yè)

培養(yǎng)方法：

對身邊所發(fā)生的事情，常思考它們的因果關系。

對做不到位的執(zhí)行問題，要發(fā)掘它們的根本癥結(jié)。

對習以為常的做事方法，要有改進或優(yōu)化的建議

3、膽識：強勢/果決/冒險

培養(yǎng)方法：

不要常用缺乏自信的辭句。

不要常常反悔，對已經(jīng)決定的事輕易地推翻。

在眾人爭執(zhí)不休時，不要沒有主見。

遇有不公、不正、不仁、不義的事情，不要一味地沉默。

4、積極：堅持/投入/認真

培養(yǎng)方法：

每天做一件實事。

找一兩件無論如何都要堅持的小事（睡前讀1
頁書/寫2頁日記），養(yǎng)成這個習慣。

計劃開始實施的時候，要常想有沒有又進一步。

5、大度：包容/忍耐/謙和/慷慨/分享

培養(yǎng)方法：

不要刻意地把可能是伙伴的人變成對手。

對別人的小過失、小錯誤不要斤斤計較。

6、誠信：正直/道德/務實

培養(yǎng)方法：

做不到的事情不要說，不管對誰。說了，就努力做到。

虛的口號或標語不要常常掛在墻上或吊在嘴邊。

針對客戶對公司提起的“不誠信”問題，拿出改善的方法。

7、擔當：負責/明快/直率

培養(yǎng)方法：

檢討任何過失的時候，先從自己或自己人反省。

事情或項目結(jié)案后，先審查“過錯”，再列述“功勞”。

認錯從上級開始，表功從下級啟動。

（三）、能力

1、溝通大師---管理者必須學會與老板、上司溝通，并找到最佳的結(jié)合點

案例1、：乾隆帝的用人妙招

案例2、：上司最不喜歡哪種類型的管理者

2、團隊建設者

3、技術(shù)高手

4、問題解決者

5、外交家

6、變革的促進者

7、善于授權(quán)的領導

三、管理中的寬容意識

1、寬容思想的認識

2、人性化管理

3、人性化管理中需要寬容思想

（1）酒店自身特色的需要

（2）建立和諧酒店環(huán)境的需要

（3）真正發(fā)揮員工價值的需要

4、將寬容思想融入到酒店的人性化管理中去

（1）寬容無處不在

（2）將人性化管理和寬容思想相融合

（3）把握好寬容的“度”

四、必備的十大管理技能藝術(shù)

1、處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷

2、做事認真，但不事事求“完美”

3、關注細節(jié)，但不拘泥于小節(jié)

4、協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號施令

5、關愛下屬，懂得惜才愛才

6、對人寬容，甘于忍讓

7、嚴以律己，以行動服人

8、為人正直，表里如一

9、謙虛謹慎，善于學習

1
、不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實

師資力量

備注信息

※浙江省飯店發(fā)展管理研究所研究員； ※清華大學“旅游與酒店管理國際化總裁高級研修班”講師團成員； ※北京大學管理案例研究中心特聘講師； ※北洋戰(zhàn)略研究院研究員、北洋咨詢集團高級管理顧問（北京）； ※香港餐飲管理學院教授； ※義烏工商大學旅游和酒店管理特聘教授； ※泰山管理學院客座教授； ※中國培訓網(wǎng)金牌講師； ※時代光華管理培訓學院特聘講師； ※美國康乃爾大學飯店管理學博士； ※浙江世博大酒店(五星級)副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)； ※中國酒店管理專家、注冊高級培訓師； ※“快樂工作管理法”