餐飲酒店業(yè)4D現(xiàn)場管理體系

開課地點(diǎn)：	河南
授課時(shí)間：	2013.3.20-21日
授課顧問：	于連萍
開課時(shí)間：	2013-03-20
市場報(bào)價(jià)：	0
購買價(jià)格：	0
審核時(shí)間：	我要報(bào)名2013-02-26 14:33:24

　　

學(xué)習(xí)對象

餐飲酒店董事長 、總經(jīng)理、總監(jiān)、店長、廚師長、經(jīng)理、等管理人員

課程目標(biāo)

學(xué)習(xí)目的收獲 　　　1.延長酒店裝飾壽命，打破酒店3年重新裝飾的誤區(qū)。 　　　2.有效控制成本，提高物料控制能力，利潤提升， 　　　　　成本降低3--5個(gè)點(diǎn)； 　　　3．?dāng)?shù)字、標(biāo)準(zhǔn)說話、一流的流程，傻瓜即智能管理 　　　　　辦法；——給工作做減法； 　　　4．改善繁瑣和凌亂管理，提高管理效率，文件不會(huì)找 不到了，拿一個(gè)海鮮不會(huì)花1
分鐘了，每次清潔 衛(wèi)生不會(huì)為洗不掉油脂煩惱，設(shè)備不用再經(jīng)常維修了； 　　　5．塑造品牌形象，營造超星級企業(yè)，廚房環(huán)境好了， 員工歸屬感強(qiáng)了，今天一批人參觀你的企業(yè)，明天政府 給你頒發(fā)什么榮譽(yù)，顧客口碑好了，同行競爭力強(qiáng)了。 餐飲酒店4D管理的目標(biāo) 　　　　　成本（提高企業(yè)利潤） 　　　　　形象（營造超級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)） 　　　　　品質(zhì)（客戶滿意度1

%以上） 　　　　　安全（事故降至最低，甚至為“零”） 　　　　　效率（全員3--3
秒內(nèi)取出放回所需物品） 　　　　　衛(wèi)生（衛(wèi)生無死角，一塵不染，有效防止細(xì)菌轉(zhuǎn)播） 　　　　　實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：提升企業(yè)競爭力、員工客戶企業(yè)共贏。

課程內(nèi)容

（4D現(xiàn)場管理）落地版 　　 　　　 　　　 　　餐飲酒店4D管理的目標(biāo) 　　　　　成本（提高企業(yè)利潤） 　　　　　形象（營造超級企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)） 　　　　　品質(zhì)（客戶滿意度1

%以上） 　　　　　安全（事故降至最低，甚至為“零”） 　　　　　效率（全員3--3
秒內(nèi)取出放回所需物品） 　　　　　衛(wèi)生（衛(wèi)生無死角，一塵不染，有效防止細(xì)菌轉(zhuǎn)播） 　　　　　實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：提升企業(yè)競爭力、員工客戶企業(yè)共贏。 　　　 成功企業(yè)見證 成功為金色南都餐飲集團(tuán)、食博匯餐飲集團(tuán)、膠南美味海鮮、黃山大廈酒店集團(tuán)、獅城酒店集團(tuán)、食為先酒店集團(tuán)、南海漁港、南園櫻花賓館（中日）、臺(tái)兒莊大酒店、西新飯店、無錫迎賓樓等1
7家企業(yè)導(dǎo)入4D現(xiàn)場管理體系。 （課程結(jié)束回企業(yè)實(shí)施落地三天見效） 主辦單位：中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)

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