現(xiàn)代就連餐飲精確化管理體系及經(jīng)營文化塑造

開課地點：	安慶
授課時間：	12小時
授課顧問：	蘇老師
開課時間：	2012-8-28
市場報價：	0
購買價格：	0
審核時間：	我要報名2012-07-30 11:10:03

　　

學(xué)習(xí)對象

酒店餐飲高層管理董事長、總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)及部門經(jīng)理（安慶地區(qū)、蕪湖地區(qū)、合肥地區(qū)、池州地區(qū)、黃山地區(qū)、巢湖地區(qū)、馬鞍山地區(qū)可報名）四、培訓(xùn)對象：各酒店董事長、運營負(fù)責(zé)人、人力資源部負(fù)責(zé)人、廚房負(fù)責(zé)人、銷售負(fù)責(zé)人等

課程目標(biāo)

1、通過課程迅速掌握精確化管理系，尋找運營突破口，降低運營成本，提高利潤百分之十
2、通過課程可以很好的對菜肴以及經(jīng)營文化進行卓越定位與打造
3、通過課程可以很好的尋找到更為智能的管理方法，提高6S管理法所缺失部分

課程內(nèi)容

酒店ERP數(shù)據(jù)管理體系：通過ERP數(shù)據(jù)體系分析運營情況，維護運營安全。
現(xiàn)代酒店6S卓越管理：通過6S管理體系改變操作習(xí)慣，建立明確管理體系及運作目標(biāo)
廚房系統(tǒng)管理：利用6S名家管理制度，對廚房物品進行標(biāo)簽區(qū)分管理，使所有物品數(shù)據(jù)清晰，從而降低物品損耗率，提高工作效率
個性化服務(wù)規(guī)劃：建立不同類型顧客，提供個性化服務(wù)，滿足不同需求，提高顧客滿意率
門店選址ERP數(shù)據(jù)分析：通過ERP體系衡量，積極運用至門店選址工作當(dāng)中，從而降低投資風(fēng)險
酒店餐飲經(jīng)營文化塑造：合適的經(jīng)營文化塑造，造就不凡的經(jīng)營理念
卓越的營銷理念與構(gòu)造實施：建立一系列卓越營銷體系，區(qū)別于市場慣用營銷手法，創(chuàng)造獨一無二的經(jīng)營理念、增加企業(yè)市場競爭力
卓越的團隊復(fù)制：建立超強凝聚力之團隊，構(gòu)建團隊創(chuàng)建硬性框架與靈魂洗禮
職業(yè)經(jīng)理人界定：職業(yè)經(jīng)理人的綜合素質(zhì)培養(yǎng)與評估
現(xiàn)代酒店餐飲績效考核法：行之有效的智能系統(tǒng)績效考核，可以迅速提升整體運營效率，從而直接降低成本
會議成效管理：會議占有成本控制中重要一席，智能的會議管理，可以提升整個團隊?wèi)?zhàn)
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備注：（課程38

兩天）

師資力量

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