連鎖門店贏利模式總裁班

開課地點：	杭州
授課時間：	2010年11月27-28日
授課顧問：	黃京偉
開課時間：	2010-11-27
市場報價：	0
購買價格：	0
審核時間：	我要報名2010-11-09 14:41:33

　　

學習對象

連鎖企業(yè)總裁、總經(jīng)理、運營總監(jiān)等中高層管理人員

課程目標

是什么讓麥當勞漢堡包的味道在中國和美國一樣，為什么沃爾瑪近年的營業(yè)額均超過了通用汽車，為什么美國如此盛產(chǎn)“巨無霸”企業(yè)？而中國的企業(yè)既難大，又難久？ 是什么造就了中美企業(yè)的巨大差距？體系是關(guān)鍵！美國人用體系在復制企業(yè)，“形”連的上，“神”鎖的住 。而中國企業(yè)更多地靠能人和經(jīng)驗在單打獨斗，靠單打獨斗能把企業(yè)做大、 做強、做久嗎？ 強大的連鎖組織，不是靠能人，而是靠體系，真正的能人把自己的“能”放在各種體系的建立、維護和優(yōu)化上，讓任何人、任何時間、任何地點都用最簡單、最標準、最專業(yè)的準則，為每一個客戶感恩服務(wù) 。這就是企業(yè)的執(zhí)行“圣經(jīng)”-----連鎖經(jīng)營體系。 對于那些準備成長或正在擴張的企業(yè)而言，連鎖經(jīng)營是不二的選擇 ！ 2

7年，味千拉面在香港上市，目前全國有3

多家連鎖分店 2

7年，百麗（鞋業(yè)）公司上市 ，目前全國超過3


多家分店 2

7年，如家經(jīng)濟酒店在美國上市，目前全國發(fā)展超過4

家分店 2

8年，小肥羊餐飲連鎖公司上市，目前全國發(fā)展超過3

家分店 2

9年，譚木匠控股有限公司香港上市，目前旗下分店超過629家。 2

9年，北京湘鄂情股份有限公司上市，目前旗下連鎖店24家。 歐、美國家的零售和服務(wù)商業(yè)形態(tài)——以連鎖經(jīng)營為主，世界5

強企業(yè)中，零售和服務(wù)業(yè)的品牌都是以連鎖模式經(jīng)營。成就連鎖霸業(yè)，您還在摸索嗎？ 連鎖是一種睿智抉擇，生命是一場卓越戰(zhàn)斗！ 行動若非現(xiàn)在，又將如何獨占鰲頭？！行動！行動！行動！ 您的連鎖企業(yè)是否存在以下困惑？ ★ 連鎖店越開越多，盈利店越來越少，一店一個樣，管不過來，心煩！ ★ 商業(yè)模式很成功，隨著不斷擴張管理半徑擴大，各分店標準化和營 運水準參次不齊，沒有建立專業(yè)的監(jiān)控系統(tǒng)，導致連而不鎖。 ★ 顧客“越寵越嬌氣”，服務(wù)越做越難做，競爭越來越激烈，連鎖門 店贏利水平不均衡，如何確保連鎖門店持續(xù)贏利？ ★ 想開店，又找不到好的店鋪，因選址錯誤導致關(guān)店現(xiàn)象時有存在， 不知如何解決。 ★ 連鎖店面人員對于重復了無數(shù)遍的工作缺乏激情、表情呆滯，被動 執(zhí)行，人才匱乏或人員流動大，怎么辦？ ★ 特許經(jīng)營加盟體系不健全，總部與加盟利益矛盾重重，加盟商違反 加盟條例，不服從管理，最終成為競爭對手。 連鎖企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗教訓】 鄭州亞細亞集團的仟村百貨，連鎖發(fā)展達3
多間，但由于商業(yè)模式的定位不清晰，營運模式固化，導致營業(yè)額下滑，品牌嚴重萎縮，最終退出市場； 名典咖啡，連鎖發(fā)展達2

多間，但由于加盟市場過度發(fā)展，管理半徑過長，品牌的升級和創(chuàng)新不夠，導致關(guān)店速度高于開店速度； 華南市場的快客便利店，連鎖發(fā)展1
8間店,但由于店鋪運營相比競爭對手專業(yè)度不夠，支持配送系統(tǒng)成本過高，品牌顧客認可度不高，導致最終被7-11便利店集團整體收購； 【課程特色】 一、深度剖析民營連鎖企業(yè)為何“大而不強”，找出實質(zhì)解決方案： 系統(tǒng)管理是連鎖企業(yè)得以穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)，可以幫助國人提升專業(yè)的連鎖系統(tǒng)知識和能力，是在目前嚴峻的市場競爭形勢下，中國中小型連鎖企業(yè)必須掌握的思想與工具。 二、真正把跨國連鎖巨頭的經(jīng)驗成功植入民營企業(yè)的實踐經(jīng)驗和策略： 借鑒國際知名企業(yè)管理成功之道是民營連鎖企業(yè)做大、做強，突破瓶頸的有效策略；是真正為中國中小型連鎖企業(yè)準備的真實且實用的活教材。 三、學即會用的授課模式：理念講解→方法演練→案例鞏固→課堂實踐→現(xiàn)場輔導 參與目的 1、明確培訓目的：“盈利才是硬道理”，如何實現(xiàn)店面業(yè)績持續(xù)倍增？ 2、學習如何建立加盟門店管理系統(tǒng)，達成穩(wěn)定和諧的共贏發(fā)展局面。 3、剖析門店利潤管理，明確提升門店利潤的最高原則。 4、學習如何建立地產(chǎn)開發(fā)系統(tǒng)，確保連鎖門店的選址搶占先機。 5、如何選人、育人，建立人才復制體系。 6、掌握門店日常營運、訓練和督導工具。

課程內(nèi)容

第一部分　門店利潤提升之道 一、利潤報表解讀 1、銷售成本 　 要點一、影響銷售成本的因素 　 要點二、降低銷售成本的主要方法 2、人工費用 　 要點一、用工形式的選擇 　 要點二、工作效率與薪酬 3、能源費用 　 要點一、能源形式的選擇 　 要點二、能源管理的工具 4、租金費用 　 要點一、固定租金與百分比抽成 　 要點二、租金與租期的關(guān)系 　 要點三、影響租金的關(guān)鍵因素 6、現(xiàn)金流 　 要點一、何謂現(xiàn)金流 　 要點二、現(xiàn)金流的計算 　 要點三、門店生存的底線 7、其它費用 二、門店利潤提升的最高法則 1、上線和下線 　 要點一、何為上線，何為下線 　 要點二、提升利潤的誤區(qū) 　 要點三、提升利潤的最高原則 2、預算制管理 　 要點一、如何理解預算制管理 　 要點二、預算制管理的優(yōu)勢 　 要點三、預算制管理工具 3、同類店對比 　 要點一、為何進行同類店對比 　 要點二、如何擠干毛巾最后一滴水 4、管理工具 　 要點一、利潤管理手冊 　 要點二、改進行動計劃 三、營業(yè)額提升之能見度行銷-照片實例 要點一、門店營業(yè)額的重要前提 　要點二、門店能見度對銷售的影響 四、MSM行銷 要點一、MSM是什么 　要點二、MSM手冊 第二部分　連鎖門店地產(chǎn)開發(fā)系統(tǒng)　 一、地產(chǎn)開發(fā)系統(tǒng)的構(gòu)成 1、開發(fā)系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu) 　 要點一、開發(fā)系統(tǒng)的工作內(nèi)容 　 要點二、開發(fā)系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu) 2、開發(fā)團隊的建立 　 要點一、開發(fā)專員的職責劃分 　 要點二、開發(fā)專員的招募 　 要點三、開發(fā)專員的訓練 3、地產(chǎn)開發(fā)的業(yè)務(wù)流程 　 要點一、地產(chǎn)開發(fā)業(yè)務(wù)流程的原則： 明確、簡潔、監(jiān)督、效率 實例分享：麥當勞新店開發(fā)流程 4、地產(chǎn)開發(fā)的制度政策 要點一、健全開發(fā)制度政策的必要性 要點二、開發(fā)制度政策的核心內(nèi)容 5、地產(chǎn)開發(fā)的管理工具 實例分享1：新店開發(fā)管理PP表 實例分享2：新店選址評估建議書 二、地產(chǎn)開發(fā)系統(tǒng)的運作 1、地產(chǎn)開發(fā)策略 　 要點一、開發(fā)策略對市場的整體影響 　 要點二、開發(fā)策略對門店利潤的影響 實例分享1：沃爾瑪與家樂福在中國 實例分享2: 永和的快速擴張 2、地產(chǎn)開發(fā)計劃 　 要點一、計劃的S.M.A.R.T 原則 實例分享：麥當勞的開發(fā)計劃是如何制定的 3、門店選址金科十律 4、網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃-實例分享 三、門店選址實例分析 1、陰陽街 2、快捷酒店篇 3、奧特萊斯篇 4、超市篇 5、美發(fā)店 第三部分　加盟門店的管理體系 一、加盟門店的盈利模式 　1、加盟費的基本收取方式 2、營業(yè)額增加的貢獻 二、加盟門店管理的挑戰(zhàn) 1、加盟商在想什么 2、為加盟商必須提供的支持 3、加盟商的選擇 4、如何掌控加盟商 三、實例分享 1、為何永和豆?jié){長得不一樣？ 2、麥當勞的加盟管理 　第四部分　門店人員的招募與發(fā)展 一、人員流失 損失知多少 二、人員招聘（面試程序） 崗位價值與人才標準 三、考核與激勵 　績效指標設(shè)計、考核措施與激勵形式 四、全職涯規(guī)劃體系 如何幫助員工進行職業(yè)與人生規(guī)劃 第五部分　連鎖門店的人才復制-訓練體系 一、培訓體系 二、三腳凳理論 三、人才培養(yǎng)梯隊與“接班候選人”計劃

師資力量

備注信息