《餐飲經(jīng)理》投資管理提升實(shí)訓(xùn)百優(yōu)酒店管理培訓(xùn)
| 開課地點(diǎn)： |
北京 |
| 授課時間： |
24天 |
| 授課顧問： |
趙老師 |
| 開課時間： |
2012-9-15 |
| 市場報(bào)價： |
0
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| 購買價格： |
0 |
| 審核時間： |
我要報(bào)名2012-08-29 19:06:44 |
注：參加該培訓(xùn)課程，可聯(lián)系在線客服。
了解課程
學(xué)習(xí)對象
餐飲部工作人員，部門經(jīng)理，主管等
課程目標(biāo)
《餐飲經(jīng)理》投資管理提升實(shí)訓(xùn)百優(yōu)酒店管理培訓(xùn)培養(yǎng)優(yōu)秀酒店管理人員
課程內(nèi)容
————獨(dú)立思考，善于作為，經(jīng)營得力，創(chuàng)新價值
百優(yōu)觀點(diǎn)：投資經(jīng)營型現(xiàn)代餐飲酒店總經(jīng)理，應(yīng)具備優(yōu)秀的酒店經(jīng)營及管理能力，立足新理念、新科技，創(chuàng)新為贏創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒店品牌�。。�
核心理念：成功來自實(shí)干，百優(yōu)酒店管理培訓(xùn)踐行“善學(xué)&巧練”，成就優(yōu)秀企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人！��！
實(shí)訓(xùn)特色：● 優(yōu)秀五星酒店現(xiàn)場情景實(shí)訓(xùn) ，行為導(dǎo)向性教學(xué) → 國際化酒店標(biāo)準(zhǔn)，助您業(yè)務(wù)精通！
● 業(yè)務(wù)技能+管理技能+素養(yǎng)提升 → 模塊化能力解構(gòu)，助您管理得力！ ● 各大知名品牌酒店集團(tuán)，成功經(jīng)理親臨執(zhí)教 → 品牌風(fēng)暴創(chuàng)意為贏，助您創(chuàng)新價值！學(xué)員成就：● 精通管理工具，具備領(lǐng)導(dǎo)人素質(zhì)
● 中國人力資源和社會保障部CETTIC《酒店管理》（部門經(jīng)理）權(quán)威能力鑒定，官網(wǎng)備案從業(yè)有效。
實(shí)訓(xùn)設(shè)置：
運(yùn)營技能類： 職能管理類： 素養(yǎng)提升類：
模塊一．現(xiàn)代餐飲前廳管理實(shí)訓(xùn)
前廳部全崗位工作流程操作實(shí)訓(xùn)
（禮賓、接待、點(diǎn)菜、收銀、主管、宴會經(jīng)理、餐飲經(jīng)理等）
宴會管理實(shí)務(wù)（設(shè)計(jì)、布展等）
餐飲前廳服務(wù)提升實(shí)務(wù)
（接待禮儀、服務(wù)意識、預(yù)案管理等）
…… 模塊一．現(xiàn)代餐飲行政制度管理實(shí)訓(xùn)
質(zhì)檢管理提升實(shí)訓(xùn)
…… 現(xiàn)代餐飲酒店職業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)
現(xiàn)代餐飲酒店投資調(diào)研及特色定位實(shí)務(wù)
現(xiàn)代餐飲開業(yè)籌備實(shí)務(wù)
現(xiàn)代酒店優(yōu)能管理提升實(shí)訓(xùn)
（溝通、執(zhí)行力、督導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、品牌管理等）
現(xiàn)代餐飲經(jīng)理職業(yè)素養(yǎng)提升實(shí)訓(xùn)
（誠信意識、服務(wù)意識、敬業(yè)意識、團(tuán)隊(duì)意識、品牌意識、市場意識、創(chuàng)新意識）
……
模塊二．現(xiàn)代餐飲動態(tài)人力資源管理實(shí)訓(xùn)
動態(tài)人力資源招聘實(shí)訓(xùn)
培訓(xùn)管理提升實(shí)訓(xùn)
薪酬績效KPI管理提升實(shí)訓(xùn)
……
模塊二．現(xiàn)代餐飲后廚管理實(shí)訓(xùn)
廚師長管理提升實(shí)務(wù)
（預(yù)算、采購、出品、食品安全等）
菜式創(chuàng)新管理實(shí)務(wù)
后廚組織機(jī)構(gòu)綜合管理提升實(shí)務(wù)
…… 模塊三．現(xiàn)代餐飲營銷管理實(shí)訓(xùn)
餐飲產(chǎn)品營銷推演
（預(yù)算、計(jì)劃、促銷、電子商務(wù)、移動終端、大客戶營銷、回款等）
業(yè)績提升管理實(shí)訓(xùn)
……
模塊三．現(xiàn)代餐飲連鎖經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)
連鎖經(jīng)營管理實(shí)務(wù)
中心配送管理實(shí)務(wù)
…… 模塊四．現(xiàn)代餐飲財(cái)務(wù)管理實(shí)訓(xùn)
成本核算精細(xì)化管理實(shí)務(wù)
采購管理提升實(shí)訓(xùn)
……
模塊四．現(xiàn)代餐飲休閑項(xiàng)目管理實(shí)訓(xùn)
休閑項(xiàng)目服務(wù)流程技能實(shí)操
（酒吧咖啡廳茶社、SPA會館等）
休閑項(xiàng)目綜合管理提升實(shí)務(wù)
…… 模塊五．現(xiàn)代餐飲工程安全管理實(shí)訓(xùn)
設(shè)備維護(hù)管理提升實(shí)務(wù)
安全消防管理（財(cái)產(chǎn)、客人）提升實(shí)務(wù)
……
實(shí)訓(xùn)安排：
固定開班————每月15日，月底最后一個周六；
循環(huán)開課————隨到隨學(xué)；
集訓(xùn)班（集中培訓(xùn)，每四天休一天）————學(xué)期24天；
周末班（周六日上課，每周一天）————學(xué)期18周；
實(shí)訓(xùn)對象：
現(xiàn)代餐飲中基高層管理人員，旅游業(yè)中基高層管理人員，現(xiàn)代餐飲投資人，餐飲經(jīng)理從業(yè)意向者。
師資力量
備注信息
